foodtime – #深夜懿谈

Flavour of Singapore – Lotus seed red bean beancurd 😋

28 Sept’25 1918 这是专属新加坡的味道。豆花上，有着千万种陪伴，有仙草、亚答籽、白果、莲子、红豆。 ‘小姐你要什么？ ’ 我要白果莲子红豆豆花 ‘白果完了，莲子红豆豆花20号，可以吗’ 气氛安静几秒因为我在想，哇， aunty 你记得是几号，厉害啊！ ‘20号可以的。’ 可爱的，我还款时没有PayNow 的QR Code。 ‘aunty, 你只收现金吗？’ 我问。但我听不到答案，也想着我有现金，你等下啊，我掏出2张$2，突然眼看噢原来我多么无知，不曾花时间看看纸币的画/设计是education 的。是用生命换来的。我掏出了 $10，换来了$5, $2。也换回了莲子红豆豆花一碗。今晚，我没喝我念念不忘的黑芝麻糊，下次吧！

Flavour of Singapore – pepper style bak kut teh 🫖

28 Sept’25 1233 这是新加坡的味道。在我追寻Malaysia传统药材肉骨茶汤的时候，我偶遇了何谓sama sama (same same) but different ，不期而遇胡椒肉骨茶。我们不一样。是我太早固步自封了吗？否定胡椒口味，坚决认为药材的比较好和健康。也一方面是我太爱国了吗？认为还是本土味道不错， Malaysia 食物还是比新加坡的好吃。也许我还需要学会海纳百川，保有开放心态、味蕾感官的自己。

Red Bean tongshui. one taste, lots memories

为了不辜负我剪了的best of the best pandan 叶，我坚持煲红豆糖水不知哪来的坚持这次算是第一次我一人包办从剪叶煲水冲洗红豆，都是我处理。难得一次之前都是老妈煲水或选红豆。这次的红豆特别大粒让我想起以前一家人常常去Sin Hoe Garden 吃 ABC。 “我就知道你要说那里”-mama 这是我们的共同回忆现在老哥和我长大了，老爸老妈也老了。不能堂食了(才知道原来堂食是叫堂食)。当时的ABC 里面一定会有我不喜欢的 atap籽椭圆形的近透明的。我没记错的话是 RM2.50一碗慢慢吃饭厅散发pandan叶淡香今晚的红豆汤原味明早的呢? 不是定数有些记忆不是不记得，而是还没找到提醒前，它选择沉静。