First try on Chinese style toufu brain 😋

28 March’26 1349

第一次试试看豆腐脑， 周老师问Ya Qi 要吃吗, 眼看Ya Qi 生病回家休息下， 我代替回答。和建议来个4碗。 虽然不知道豆腐脑是何等东东。

第一印象是回到2022年和Vaish 和实习生们在Vivocity mall 吃海底捞。当时我还对新加坡生疏， 艺术更是陌生， 回看照片中的自己圆鼓鼓， 穿搭更不会照顾形象。

当时一碗糊糊的猪脑端在我面前。 我依稀记得Vaish 开心地接过那盘猪脑。err… 。如今忘了自己是否尝试过， 以形补形是她们要的吗？

回到如今， 原来豆腐脑是我们的豆腐花， 这是咸版本， 有芫荽、辣椒油、花生碎。 和我们Malaysia 版本不同， 甜-姜汤、椰糖。 以前常常在pasar malam 买。豆腐花、豆浆、cincau， 都是过去了。 不知现在的pasar malam 还有多少是我认识的档口呢？ 周复一周的， 晚餐和隔天早餐都在pasar malam 解决。

蛮不错的好吃， 吴老师说乘热吃才好吃。 和周老师说， 我托/沾Ya Qi 的福气有机会试试看豆腐脑。 吃点脑来补补脑， 哈哈！